Schnelle Energiekugeln
Zubereitung: Einen Florentineraufstrich mit soviel Getreideflocken (Hafer, Hirse, Buchweizen) vermischen, dass eine formbare Masse entsteht und daraus Kugeln rollen. Schöner Pausensnack für Schulkinder!
Diese Grundmasse kann auch noch mit Honig, ganzen Nüssen (mit Florentiner ummantelt), Nussmusen/Jabadabas gemischt und verfeinert werden. Schön auch aus verschiedenen Florentinern in gehackten Nüssen gewälzt als naturköstliche Konfektmischung.
Zutaten: Florentiner-Aufstrich Ihrer Wahl,
Getreideflocken (Hafer, Hirse, Buchweizen)
Bratäpfel
Zubereitung: Einfach Äpfel mit dem Florntiner seiner Wahl füllen, auf ein gefettetes Backblech oder Bräter setzen und im Ofen backen.
Zutaten: Bratäpfel,
Florentineraufstrich Ihrer Wahl,
etwas Fett (Magarine oder Butter) für den Bräter
Schnelle Kekse
Zubereitung: Ein Glas Florentiner unter das eigene Mürbteigrezept kneten (eventuell mit mehr Mehl, wenn es zu weich werden sollte) und mit Förmchen ausstechen oder auf dem Blech gleich ausrollen und Rechtecke schneiden.
Zutaten:
Apfelkuchen einmal anders
Zubereitung: Zum eigenen Teigrezept (Rührteig oder Mürbteig), wie bei den Plätzchen, einen Florentineraufstriche Ihrer Wahl hinzufügen.
Zutaten:
Schnelle Nusscroissants
Zubereitung: Blätterteig in Dreiecke schneiden, mit Florentiner füllen und wie gewohnt backen.
Zutaten: Blätterteig,
Florentiner-Aufstrich Ihrer Wahl
Leckere Zutat für den Apfel
Zubereitung: Florentiner im Wasserbad erwärmen und vor der Apfelfüllung auf den ausgebreiteten Strudelteig streichen.
Äpfel mit Rosinen, Zucker und Zimt mischen.
Auf die Hälfte des Teiges verteilen und die andere Hälfte darüberklappen. Ränder festdrücken und am besten über ein Küchentuch in den gefetteten Bräter gleiten lassen. Mit Sahne bestreichen und im Ofen bei ca. 160°C backen, bis der Strudel goldbraun ist.
Zutaten: 1 Packung fertigen Strudelteig,
500g säuerliche Äpfel, geschält, geviertelt und in kleine Scheiben geschnitten,
etwas Zucker und Zimt,
80g Rosinen,
1 Glas Florentiner-Aufstrich nach Ihrem Geschmack,
ca. 3 EL süße Sahne,
etwas Butter für den Bräter
Florentinerschnecken
Zubereitung: Mehl mit der Hefe vermischen, Butter, Eier, Zucker, Kardamom und Salz dazumischen, nach und nach die Milch hineinkneten, bis ein formbarer, elastischer Teig entsteht. An einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Dann:
auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, mit einem im Wasserbad erwärmten Glas Florentineraufstrich bestreichen, aufrollen und von der Rolle ca. 1,5cm dicke Scheiben schneiden, auf ein gefettetes Backblech legen und bei 160°C ca. 20–25 Min. backen. Bitte ein Schälchen Wasser in den Ofen dazustellen. Sie sollten hellbraun und saftig sein. Ergibt ca. 20 Stück.
Zutaten: 400g Weizenmehl,
1 Päckchen Trockenhefe,
125g weiche Butter,
3 Eier,
50g Zucker,
1 TL gemahlener Kardamom,
1/4 TL Salz,
200ml lauwarme Milch
1 Glas Florentiner-Aufstrich nach Ihrer Wahl
Rohkostpralinen
Zubereitung: Datteln der Länge nach aufschneiden und entsteinen. Je eine Nuss mit einem Florentiner-Aufstrich ummanteln und in die Dattel drücken. Kuvertüre im Wasserbad erhitzen, wieder leicht abkühlen lassen und die gefüllten Datteln zur Hälfte eintauchen. Trocknen lassen.
Zutaten: 1 Schachtel Datteln,
Florentiner-Aufstrich nach Ihrem Geschmack,
je 1 Handvoll Mandeln und Haselnüsse,
100g dunkel Kuvertüre oder dunkle Schokolade mit 1 EL Kokosfett vermischen
