Scharfes veganes Haselnusspesto

Zutaten:

3 EL Eisblümerl Haselnussmus

5 EL Wasser

1 Chilischote

1/2 Bund Petersilie

Kräutersalz

Zubereitung:

Einen Einfach das Haselnussmus mit Wasser zu einer Creme verrühren, eine fein zerkleinerte Chilischote und den kleingeschnittenen halben Bund Petersilie unterrühren.

Jetzt nur noch mit Kräutersalz abschmecken und fertig!

Passt super zu Fenchel- oder Möhrengemüse. Mal anders: mit Knoblauch oder Bärlauch und ganz fein gehackten, getrockneten Tomaten anstatt Petersilie.

Guten Appetit!